頭條 圖片 本地 時事 原創 直播 專題 愛心 零距離問政 我們相親吧 電子報刊 西江月 網站建設 廣告價目 公告
您的位置:梧州零距離網>> 美食頻道 >>正文
     
心里有河粉夢的老板,做出來的河粉一定不會差
2019-07-22 16:00    梧州美食江湖   

前段時間,刺猬姐為了考摩托車駕照,早上6點半就跑去訓練場練習(摩托車科目二考了3次才考過,淚目)。

圖片來源于網絡

在去訓練場的路上,刺猬姐想起練車時教練提過的“明仔老友粉”,這家粉店以前開在文瀾路原梧州高中(現市第一中學高中部)附近,后來搬到了新興三路梧州廣播電視臺附近,至今已經開了十年之久,平日人氣十足,于是刺猬姐決定順道試試。

沒想到不試則已,一試就扼腕不已。為啥十年前的自己,不僅缺少發現美的眼睛,還缺少發現美味的舌頭呢?

這位大叔是明仔老友粉店的常客,特別喜歡吃這里的炒粉。

粉一端上來,我就被眼前的粉湯顏色吸引了。湯底顏色濃郁,喝一口,就有一股很醇厚的骨頭香味。浸泡在如此鮮濃的湯水中,原味的河粉是最好的味道攜帶者,只要吸溜一口河粉,嘴里就有這幾種味道:一分河粉自帶的米香味+一分豆豉蒜頭香味+三分肉料的鮮香味+五分骨香味=十分的美味。

湯底顏色濃郁。

刺猬姐來的時候,就跟老板娘關姐聊了起來。

2008年關姐與丈夫明仔在文瀾路開了這家粉店,三年前因為種種原因,搬到了現在這個位置。

粉腸炒粉

看著眼前這個手腳麻利在店里忙活的關姐,你壓根就想不到,她曾經做了7年的會計,而丈夫明仔是清遠人,原來是做空調安裝的,夫妻兩人都不是做餐飲出身的,到底什么的原因讓夫妻倆放棄原來的工作,投身于飲食行業?

原來,關姐平日很喜歡在家研究美食,最重要的是,在她的心里,一直有一個河粉夢:“跟做餐飲相比,會計這份工作真是比較輕松,但我從小就很喜歡吃河粉,覺得有一家屬于自己的河粉店會很開心。所以我和愛人就決定自己開一家粉店,做自己想做出的味道。”

牛肉老友粉

關姐很認真地告訴刺猬姐:“除了鹽、糖、味精、雞精等常用的調味料,我們熬制的湯水里不會放其他的食品添加劑。窩粉最重要的是肉新鮮、湯夠味,我們的湯是用豬骨與牛骨一起熬上幾個小時的,因為我覺得只用豬骨熬湯會太清淡,所以加上牛骨,兩者中和,這味道就剛剛好。”

吃貨“小君君”:這家粉店滿載了我許多回憶,以前我在中學讀書,就經常吃這家粉店,后來我在新興三路上班,沒想到它也搬到這來了,所以經常會來這里吃河粉,我特別喜歡這家店的湯粉,夠濃夠香,炒粉也相當不錯。

營業時間:6點30分至15點

營業地址:新興三路79號恒安小區8號樓下商鋪

總策劃:劉CEO

推廣:吳掌柜

文字:刺猬姐

編輯:冼靜

梧州零距離客戶端

 
 
我也來說兩句 0條評論 | 查看評論
 
 
會員登錄名: 密碼: 匿名發表
留言內容:
 
梧州日報社 版權所有 ? 2009-2021 All Rights Reserved.
桂ICP備08001990號 梧公網安備:45040000045號 廣西壯族自治區互聯網新聞信息服務備案許可證號:4510420100001
梧州零距離網版權與免責聲明:凡本網注明“來源:梧州零距離網”的所有作品,任何媒體轉載須注明出處,違者本網將追究其相關法律責任。
凡本網注明“來源:XXX(非梧州零距離網)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
广东体彩11选五直播