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夏天太熱河粉太燙,就在仲夏的清晨來一碗腸粉吧!
2019-06-28 17:56    梧州美食江湖    

腸粉并不是地道的梧州美食,它源于廣東羅定。但梧州市民對美食的包容度素來強大,從市區的腸粉店遍地開花,就能看出食客們對腸粉用情至深,其程度甚至可以與河粉相提并論。

最近,食俠搜羅了市區一些腸粉店介紹給大家,天氣炎熱,如果你也覺得吃湯面、河粉太燙了,那腸粉也許是不錯的選擇。(如有不全,歡迎小伙伴們留言補充!)

珍威腸粉店

老板志哥和愛人在1988年就開始做腸粉,那時候還沒有店鋪,兩口子自己蒸腸粉后,就拉上街去賣。這么多年過去了,食客對這家腸粉的評價褒貶不一,有的覺得味道不如從前,有的則覺得充滿了回憶。

營業時間:早上6點至晚上6點

地址:萬秀區阜民路1號

平南仔腸粉

河東街角拐彎處的一家老店,1998年開業,如今主要是老板娘阿麗在經營這家店,阿麗的丈夫則在廣東開腸粉店,還“開班”授課教學徒做腸粉,他們夫妻倆也算是“桃李滿天下”了。

營業時間:早上7點到下午5點

地址:萬秀區云蓋路與石鼓路交匯處(大東小學旁轉角處)

老字號三中腸粉

店里的腸粉最大的特點就是“滑溜”,老板出品的速度很快,有不吃的配料,顧客要提早說。腸粉不算很薄,最令人印象深刻的是調味料中的生蒜蓉,味道很沖,但奇怪的是,它和腸粉、醬汁等一起入口,讓柔和的腸粉突然間變得豪放起來。

營業時間:早上7點到下午2點半

地址:大中路104號(梧州市第三中學旁)

順達腸粉店

這家店于1998年5月開始營業,老板蘇伯對選用的大米要求很高。這家的腸粉皮不算薄,但吃起來滑嫩爽口;醬汁不咸不淡,卻很能襯托出粉皮的香味;肉餡不松散,很緊實。

營業時間:早上6點半至下午2點半

地址:萬秀區東正路12號附近

十八鋪腸粉店

這家腸粉的老板娘阿玲說,不僅腸粉是真材實料,連咸醬汁也是選用豬筒骨熬湯調配,番茄汁則是用新鮮番茄煮出來的,用新鮮的食材做出來的食物才有實實在在的味道,這是模仿不出來的。

營業時間:早上5點到下午2點半

地址:萬秀區富民三路18號(原炭素廠公交站旁)

金威腸粉

這是梧州少有的一家24小時營業的腸粉店,至今已經經營了16年。這家的腸粉外皮嫩滑,肉餡甘香,味道中規中矩,和別家沒多大區別,但不管是清晨還是凌晨,只要有人想吃,它就能熱乎乎地呈現在你面前。

營業時間:24小時

地址:蝶山二路23號(雞爪山公交站對面)

章記石磨腸粉

吃過章記的食客都知道,他家的一條腸粉分量非常大,頂得上兩條普通腸粉,這就意味著粉皮要攤得很薄。這家腸粉的特色之一是配料中放了蝦米,蝦味鮮濃,而且蝦米撒得比較均勻,所以有“啖啖都系肉”的口感。

營業時間:早上6點半至下午4點

地址:新興二路87-89號鋪(盛業大廈背后小吃街)

都城特色腸粉

這家腸粉店用來蒸腸粉的粉托是圓形的,而蒸屜是用木頭做的,這是20世紀60年代在廣東都城非常流行的一種做法,在梧州卻比較少見。木蒸屜縫隙比較多,蒸汽很容易就能從縫隙飄走,木頭還會把多余的水分吸走,使腸粉爽口且有一點韌勁兒,而且老板制作腸粉時頗有“功夫高手”的感覺。

營業時間:早上7點至晚上6點

地址: 新興二路京梧新苑停車場出入口旁

陸和味食

2016年,一位香港老伯的出現徹底提高了這家店的腸粉品質,按照老伯贈予的腸粉配方進行改良后,在短短的時間里,小店的經營情況有了翻天覆地的變化,很多食客排隊來吃,這家出品的腸粉值得一試。

營業時間:早上7點至下午2點半

地址:長洲區豐業城中花園正門斜對面

航記石磨腸粉

這家蒸腸粉用的托盤比別家的稍微寬大一些,這是廣式腸粉的做法。米漿平鋪得很均勻,腸粉卷起來時,有點像豬腸,薄而多層,吃起來口感層次更豐富,但如果外皮做得再順滑一些就好了。

營業時間:早上6點半至下午2點

地址:萬秀區日化路與工廠一路交界處(即中國人壽保險公司斜對面)

總策劃:劉CEO

推廣:吳掌柜

文字:食俠

編輯:黃東瑩

梧州零距離客戶端

 
 
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